[其它] 菠萝海鲜饭

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' C% l; e' J; X. o/ K- t: O4 e难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 价格: 20.0元
1 h. U9 G$ C! r" o$ F上周买了菠萝做的菠萝翻转，那酸甜的清香一直让我回味无穷，周末去菜场看到菠萝硬是没忍住，又背了一个回来，这次不做蛋糕了，俺们来做个非常有名的名饭“菠萝海鲜饭”。   H/ B. E" c6 q+ ^% I* `+ A

7 D4 e1 Y' l% t要我怎么来评价这个饭呢，我做好在拍照时，球球从冰箱里拿了瓶辣酱出来准备拌饭，但等他把饭全部吃完，他也没开那瓶辣酱，所以同志们你们都该知道这个饭应该是非常好吃的。   ?/ j( m  ?8 r9 y
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用料
% o7 ~: Q5 R2 B8 t- j' r原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗) C  f/ u3 e6 q' j" L
调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许! r: c( h; d& i3 W$ \! `4 _) Y7 F
做法
" x  Q7 ~- Z$ c1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁（只需要1/2个果肉即可）
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8 B/ S; r: |$ F' |+ F2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。（没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行） 1 I  i. k7 D% V
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3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出 + u/ G7 B" N" @2 y/ b8 l

# Z+ P! l8 r! @' C. s4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出
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. H8 K! `* Y% }, ?2 V# l8 p# q5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀
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2 g8 Z$ C: Z& e6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀 ' e3 E% j2 M- K& \7 z$ F; Z

) m$ P( N% [7 _7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。