【菜名】 鱼香牛肉丝
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【原料】
- V; m. s9 y& z8 c+ Q( z# Z牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。6 p( h/ c* Z/ p) j- {# Q
【制作过程】 : [" Y$ N& B! @$ [: Y+ Z
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
/ W* e: ~3 W& X" o( E9 W" S- \2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
( S% P8 y, D5 ^8 t( B# u【特点】
9 }' @& c6 B) M' w鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。( w) i  J1 K! X2 j5 F4 [

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢