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+ G. J- s$ x) |2 d【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
& B3 i& u: x$ T# v【主料】 * Y" W. W! U+ u! T8 p
带皮五花肉750克，板栗300克。) I9 O/ h- _0 t$ L
【辅料】
9 u6 Z% ]0 _' M6 |* i+ ?湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
" h; u9 g  M, u% U: G【制作过程】
+ J2 g+ V' S$ }6 r. V1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。9 v7 E9 r8 b  E
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。0 S; o# ?6 b9 K5 O. b; c
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
5 r9 Z* V5 ^1 N9 ]4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
0 z' t- D, D$ `( N/ e【特点】" s# G+ R4 r4 c8 u' h5 k# d
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？