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+ J  ^5 G; \# v烹制方法（三人份）　
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6 W. x$ _, d  ^. e& X    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
4 j/ d+ m& x( V( V& v; S8 n# r　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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$ A% f9 v  y; G1 |# W% O+ l1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。
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2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。! z' C- O# l8 P; N( X& ~' y

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3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。2 V6 p. M8 r: G5 b& m3 f
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: d% H- K6 Q6 P& I4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 . `5 _# n* z8 O3 O* b

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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 ! K" J7 B; F5 x; P9 W  K) L

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6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。
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7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 & q# ]0 h0 R* N( {0 L2 [

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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
( ]4 A4 Q/ t7 M3 O% k' H　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。, e; E: s3 s* g- I8 B$ R
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
8 g4 i' ?* k3 A5 w4 [+ \0 ]) s　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
9 Q4 a% D  y2 E, ]　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的