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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。1 L- k+ u7 T9 U; g# W; K

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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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; i( G7 W2 E. j1 F; {+ l- O用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。) H; E/ S7 \2 t$ Y* R- R6 H$ h' d

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2 o- A: J" ~2 X0 T, t+ p火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
8 W8 r" q+ \5 K" _" d加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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" c: {- {. r6 A7 Z; w煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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8 |8 w8 [/ J  |/ d" @起锅前洒两三滴麻油即可。
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。