美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:30 只看该作者

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美极炒咸肉

原料：' P1 A+ l. q1 Z8 k  q9 N7 h2 P$ u
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。
# [7 ?1 T7 Z1 z! z& d7 h/ Y
制法: : ^/ L8 t7 p/ M, ?3 _
1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。3 v9 t* b  e$ _9 ]2 w4 X
+ c; x& ]8 t# Y, J
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。# F5 Y7 u/ m, ~9 `7 ?! h) _, i

特点:2 _, d7 [" p  H
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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