乳翅

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' _" U$ D2 x# v" `: N8 F    材料：# w5 L. F! I4 Y$ O, a, Q
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鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   
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生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
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  清水1大碗   色拉油少许
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9 E8 l' G% p1 q& ^    做法：" _+ c( a2 Y/ Y' O8 ^* J& W8 b& A

6 s2 a; {# U8 H6 {8 s1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。5 k$ e* F8 l! ~( y

/ ?/ }* f8 D6 j/ _3 ?2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，
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: Z' b- h1 q9 L# L放入鸡翅中，一同稍微煎一下。
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" Z7 @) W/ R6 u9 P. j. I( m% s3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，
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# s( ^6 }3 P5 h) c/ I2 E, K9 c用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
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4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。- f) o$ p* j* y0 X

* |3 h4 K! U" {7 q; d装盘即可。
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6 |: y5 B0 q+ M0 u. ]( u' z7 C    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！
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    这个菜的关键就是要收好汤汁。