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材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
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步骤：/ {/ B5 z2 i! J& X' v+ y2 h9 `7 i
1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。! G4 t/ Q* Z" l. s' Y: _

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6 Z; s' v4 Z9 X2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。( d- Q4 f1 k! F( [3 z! U" Q
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3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。
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我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。* ?1 O/ P& a8 O6 q: ?

& {# Z0 x  b# e) w为了吃方便，卷起来切成小块。。。& A6 B7 X$ B) F" B& J7 S- q/ G5 A' L

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配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
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4 ^: J# y8 e3 X+ e5 `ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
. g/ f  t1 a' m7 H5 epps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
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! J# z( \3 M2 q2 a3 [. c8 f5 d[ 本帖最后由 muwandai 于 2009-4-20 14:46 编辑 ]

非常美味且制作简单一个早点心，不需要很多时间也不需要复杂的制作程序，唯一要注意的就是不能太性急，要小火烘否则烘焦了就不好吃喽，其实大大这道点心还可以做成甜的鸡蛋薄饼哦，就是葱花，盐和胡椒粉去，掉换成奶粉（没有奶粉也可以用牛奶来代替）在加入适量的糖，打匀后倒进锅子里小火烘就行喽，如果喜欢奶味重一点的朋友可以用黄油来代替精制油来烘薄饼，记得小的时候经常缠着妈妈做鸡蛋薄饼，现在可以自己制作是否有一种别样的感觉呢？非常感谢大大的美食。

为什么不加点辣椒面呢？微微的辣味更能加强人的食欲。另外，葱好像多了点，这样就有做葱油饼的嫌疑了，呵呵！

我也喜欢这么做，但是我更喜欢炒个菜，炒个青椒肉丝莴笋肉丝等等，然后都卷起来再煲点粥或是汤一起来一顿，那才叫一个美啊！

我感觉也是葱放的有点多了，再就是用电饼铛做我感觉也很好啊！

没想到原来是那么简单的做法.假期时间可以试一试.