原料：' Q- i4 c8 F! p  L0 m
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。, P" T( f, K0 \/ ^4 q1 ^# A2 Q

" Y; M, R, L) X5 ]5 \# f" ~馅料：5 F4 T; O3 z- {' s! o( P
芝麻酱50g。
& u4 G. X0 w- P" @, ?5 C; _8 P' o
) u( {) N0 O; g) [! C# W
* Z) b3 p, J, O$ I
0 Z8 G' e: a" z做法：
5 v: r, ]- z. o# y. B7 Q' `1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。+ w  d5 ^9 b" e
: x' c! x% c3 g3 w# |0 u
2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。
: M" ^4 m; |8 O1 Q) t/ S. i8 ]3 o+ i( {& |7 A

# h3 T4 z2 k/ d( s$ L7 U) a; x' \& a1 E! {+ b: W- V
3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。
1 M3 u0 v3 l6 F# G$ s% c) w3 l0 ^* P5 w+ f
4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。1 C- R1 g: Q6 I% {" M
: I0 }* n' f$ Q! L3 o
PS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。6 Z  G' k0 \7 r
) @. p  M9 i+ W3 \/ M5 c& b. s

9 a, G$ ^; f8 E( _- J+ h* m4 O( X7 c4 z- A( E9 F5 H2 X
5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。0 R, M# [  A' @- z6 M& A# x

$ l8 L7 L$ h! H: ^
( Q9 F! w" y$ f( n$ X: N+ k8 h8 N" c5 h4 q' L

简单而美味啊  建议烧饼上撒些芝麻粒  烤出来会更香的

感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。

楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起

很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！

楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。

前两年在护国寺这边的三不老胡同有一家徐家丸子铺。他家只经常炸豆腐、丸子汤，另外就是芝麻酱烧饼了。他家的芝麻酱烧饼都是刚出炉的，又酥又脆，芝麻的香味很足。来上两个芝麻酱烧饼，再来一碗丸子炸豆腐，连我这个懒得起早吃早点的人都去光顾了十几次。可惜后来那家店消失了，不知所踪。