在很多网站上搜索过鸡蛋的做法，从没有看见过奶奶留下来在我家盛传不败的鸡蛋做法，不管是新媳妇还是新女婿都被这道菜的鲜美深深吸引，不过，做得最好得当然是奶奶，她老人家去世后，会做这道菜的就只有我爸爸（姑妈也会，但是她在奶奶前面走了)了。现在，在爸爸的反复指导下，我也会了，推广给大家啊，一款简单易做老少皆宜得好菜品。 " ^* t4 H; C5 j8 N- R' Q8 s5 D# u
原料：鸡蛋（主角）、青菜（一般的绿叶青菜均可，我喜欢生菜）、生姜、蒜米、小葱
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在鸡蛋中加入少许白糖和食盐，用力搅拌（我用的三根筷子哦，省力多了）
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搅拌均与后加入清水（鸡蛋：水=2：1）再继续搅拌均匀 8 N; R3 {  A  c6 ~
  
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. a7 z; M1 Q. i  B锅内放油（小火） 7 q/ T; Y9 e+ A' _# ^- l
  
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# m; C7 D/ w& c+ D2 l8 @; q, K加入生姜蒜米炒香 ( P8 t( I# \- `
  
" H) |9 t" i2 ]# i7 \倒入鸡蛋（一定要小火，不然会糊，苦）用锅铲把鸡蛋从四周慢慢向中间推（不能停顿，否则糊锅） " f7 v2 Y/ {8 a; T- O7 e) @
至凝结成小块
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( M! }% e# K$ a2 L9 t+ h3 B$ v7 Y, j加入清水（按个人口味，喜欢喝汤就多放点水）
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+ \0 f8 N6 A; h, g3 ^; L9 p1 _将小葱段放入汤碗中 ) B5 M3 m7 I; n& S
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$ O5 \% L5 W0 z+ y8 ^) v大火煮开
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9 l) W: O( B2 }. |水开后立即下入生菜，沸腾后加入食盐
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当当当当，起锅，大功告成

这做法有点特别，还不是鸡蛋糕的做法，后面又加水再烧开，鸡蛋会不会老呀。

这个鸡蛋怎么做我都喜欢，最喜欢煎鸡蛋啦，闻起来香喷喷的

楼主，怎么你的图片都变成叉烧包了，好好检查一下链接哦
" ~  m( T. `. c! f+ n不过楼主能把家传的做法拿出来跟大家分享，赞一个！