闲话少说，直接开做6 P! e1 a# O2 M1 w, P$ L% ?
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4 u# L) t  U! ^" n; g  x' I, F姜辣椒　京葱　也就是大葱　青椒　切细丝　显然　我切得还不够细
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1 C) C- H+ ~, [8 ?! M超市的小肥羊　4 ~/ r. ^5 A. Y! C* t1 e) H  A

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( h, ]5 e- @8 t- h4 h6 y油锅爆姜　辣椒　　放羊肉下去/ u0 @* j3 G* |1 V- X0 O

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加盐　糖　胡椒粉　料酒　　羊肉五成熟时　放青椒丝" ]7 y& o7 q& n- _! n+ [
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炒上二三分钟　　看肉肉基本已经全熟了　放葱丝　放蚝油　　翻炒匀后就可以啦
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就着这盘菜，我干下去两碗白米饭/ I2 V0 @6 h- c" c9 [0 i
现在还撑得难受* O; j3 E# d. {2 s' O. Z
不过确实好吃得很

不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教

同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！2 D, D. q9 B" e6 Q: P8 a7 J' e" ~6 S
每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。

感觉羊肉还是涮锅子好吃，烤着吃也非常好。

简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。

看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽

用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。

这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。

LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？