锅仔香辣鱼[图文]: ?5 k3 c" Z. ?- c" n" Y! ]
, g) x/ }% |) n$ u7 \
! J$ B0 o# Y/ `/ h

- A7 v7 t+ ?3 W5 |2 U做法:# [6 C* ]9 i& t- Q( z% X7 l
1 ^6 [* ^0 s6 h% y
1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
2 C. k# ]5 x, w0 f# h0 Z8 K5 l/ `9 k3 E
2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄
8 w, X. F5 t4 M
# m2 U6 a1 f5 y' t+ n3 e/ C. @* l; J# ]. \' s& D2 I+ I

7 l! D! o* N; l准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒4 U0 ?* y+ h6 ?4 S6 i4 V  [

$ c! ?" w3 v- B" F$ l& v) x, V  D. M) F* D# t

' t) X% V" g& d. \9 x( @凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。
" e4 ~( ], f; ?. L+ V% l8 a
& L( w4 o, C8 ]( Z  _: p5 P6 X8 @% [( B
1 M9 N' l2 [8 H# f! C

谢谢你的转贴，56兄，夏季酷热，别贪恋口舌之欲，老吃水煮鱼会上火，脸上长痘哟。

楼主，当我看到这些火红火红的辣椒时就深深地勾起我的食欲了！

应该不错，自己从没做过，看看怎么样？学学

这个不错哈,爽口过瘾哦，貌似炸的有点老,要是放点蛋青,稍微过下油就更嫩了

以前听说过但是还没有吃过呢，什么时候自己动手做看看怎么样

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，我一定要支持楼主