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9 c6 L0 Z9 g% Y* `+ e材料：
  l8 [5 Q" P& n, F5 I+ I水煮鱼调料：里面包含：A、腌肉料；B、锅底料；C、干料；牛肉一块，约2、3两左右；莴笋一根。" ]* Q. ]( w; c# V
（备注：由于牛肉不多，所以这次的调料分别每包都只用了一半，已经很够味了）8 O9 G- ?2 P1 }' [: F; H- a& ^

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做法： 0 m+ J! y# r& g/ N6 V1 A7 H
1、洗净的牛肉竖纹切薄片，加入A.腌肉料，及一点儿油，一点儿淀粉，拌匀，稍腌制一会儿。
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6 E$ R) K- k/ x6 F$ u/ u2、腌牛肉的时候，把莴笋去皮洗净切成片，热锅放少许油，将莴笋炒至断生（爱吃生的就不用炒了），然后将炒好的莴笋铲起装进大盆里待用（这里少了一幅装入碗的图片）
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  l, s& h+ g3 j$ L5 a3、重新热锅放油，倒入B.锅底料，加少许水（以淹没肉片为宜），用铲把调料弄化并等水煮开后，放入牛肉，煮两三分钟即可，牛肉太熟口感会显老。0 m; s% |8 p1 Z  z1 {6 G8 ]

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* A) S4 r$ g& M) R% T& ^4、煮好的牛肉连汤汁一起装进刚才放莴笋的大盆里，表面均匀地撒上C.干料，然后用锅或勺子煮热一点油，浇到干料和肉片上面，这时会听到“zizizi~~”的声音，要注意安全，不要烫到手。香气四溢，大功告成了！
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. Y3 \0 L/ B/ H2 A1 W3 u红的红，绿的绿
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底下有青青的莴笋~~) D0 a! V* Q6 t) o

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! k% t& i+ l; k. I, P" l5 v; P小贴士： 3 q& O; B6 I0 c/ r/ l
牛肉竖纹切，加少许油和淀粉拌匀腌过后，肉质就会相对比较嫩滑，且又能保持肉的本身质感。不象外面吃的那些加了嫩肉粉的肉，软绵绵的~
2 w' ]& x; q/ f' Q& o你还可以换着做水煮鱼、水煮鸡、水煮猪、水煮豆干……配菜也可以换白菜、豆芽、蘑菇、油麦菜……发挥你的创意吧！：）

牛肉的确很嫩滑 不过肉的颜色还是淡了些 加点酱油染下

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

楼主介绍得很详细，等天气慢慢凉快了一定要做来尝尝。

好吃极了，不过，这天气，很热哦，肯定满头大汗的了