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, z; ?6 P3 O1 I烹制方法（一人份）　
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       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
$ N( r' |  E* O# H2 B0 m! O2 e  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
8 ]/ h5 u: b) v  l: q9 l　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)! T' H5 I! H% Z8 M( K4 |
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。1 P- [" n) j) r3 H" q/ j- X
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. \2 E$ c% c. y4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。 ' M+ _; C% h2 {0 H' ~6 T: n
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0 I( i. e/ u/ I, Z+ I5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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- f) R. C& W& r/ ?1 X: F0 N6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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厨神贴士- L2 z, u% _. j$ a* e5 J7 v
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　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
( u; H' V' B  I3 {　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。- B4 y. Y6 M$ X" x, G! [- |: J' v% v
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。% }% J1 }, ~; ^% T0 C9 O/ H
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。
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我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说