肉末茄子的制作材料： . ]2 L8 V' J2 p, h2 H
主料：茄子(紫皮,长)300克
& {- J" n5 {. B7 e7 U6 E, @. I辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
+ N2 y4 B) Z- i% `调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 9 w# b" x- Z) P' t+ N: o( z& x

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: x) a7 H- M3 F/ y肉末茄子的做法：
, F: j; B. K* i1 ?. {1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
% L- m! P; v% Q: Z4 y2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； / e' b3 g+ j( B3 m% y4 T, }+ [
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4 N2 _; i  A  I1 t0 j4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。/ Y6 i7 s% t# N# s2 k: L

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊