原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升. I; d' |8 M7 k* E2 Z
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$ Y. j1 p) Q/ B5 W: E) P( Z, l做法：0 F4 x. k" Z* J

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% |0 p5 A, f( ]1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。( ]- J; v* ~+ F% _' l) q
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2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。" b, `; T6 P$ c
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1 k4 n/ C0 W, q% C3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。- t4 ]6 g9 c$ l' z' t" ?

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4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

这个汤可以做的很奶白的啊，木瓜不是熟得可以生吃一般都拿来煲汤，挺好喝的。

木瓜是个好东西 吃过雪蛤木瓜 不知道怎么做