蜜豆双皮奶
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原料：全脂牛奶1袋（约485毫升） 蛋白3个  香草精1/2茶匙（3ml）  白糖2汤匙（30克）  蜜豆3汤匙（45克）1 r/ [4 }" F4 L
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做法：
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1）将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。将蛋白用筷子打散备用。1 V* p9 A* n: }" X' d7 u. G; |

) a; ~2 y& s" W# i3 p' {2）牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度。待牛奶冷却之后，缓缓将牛奶倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落。到完之后，会有一层奶皮贴在碗底。; _- {" T+ Y  c3 E' `
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3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（没有可不用），加入白糖搅拌均匀。在小碗中放一个漏网，将牛奶缓缓的倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。
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1 \1 f2 ^; ^" G$ K4）冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用。
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, Q5 ?; F( p3 [1 o: F超级啰嗦：
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**千万不要为了图省事，用很大的碗，否则蒸很久里面都是稀的，碗里面的不成型，碗边缘的口感老了。

每次去广州，我就最喜欢吃那里的甜品，街边随便一家不起眼的小店都口味独特，尤其喜欢吃双皮奶。

只有啰嗦才能够说得清楚，在这里特别感谢楼主的啰嗦。