[其它] [转帖]三口之家私家食谱 一

牛肉酿鲜鱿- |/ A2 A+ z* w% Z1 k( u5 L2 c4 ]
主 料：鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉6两（约240克），姜茸1汤匙，干粟粉少许。
  u- M. B( f7 S% K  N* R5 Z6 P调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。
3 N! V4 f1 `: S  O3 o  c  M做 法：" G, T  ~( Z/ r6 `1 O
　　1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。
+ Y+ C# ]- H" U4 P% R- Q　2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。
; [2 t$ o6 _3 L- q. Q　　3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄薄的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。
/ v8 }) k9 A+ ?& o; V　　4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至呈微焦黄色即成。横切厚件供食。