地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！- m( P, q6 H; R* M

; H$ i9 M) k0 D6 ?) h% |虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！, E5 `: x* P) i# B

, b( z  b( U+ @  G% h# ~! c3 ~5 p做法：
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6 r/ [* ^% x6 ]3 U0 b: y& Z小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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' H8 S  C4 x3 N+ o/ I1 E1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用/ f- h1 Q# \3 \. ^: T. i9 X) k( g0 F
2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
( [2 Z8 g4 W/ Y# |' p3 G3 E3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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9 h* Y/ |/ q% _( C5 a* w$ b! T0 U0 y小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！
- o4 J3 Y' `; v0 `6 F+ q, U% ~粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！; B- T6 v7 g4 I* A. l' C* @
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; j0 e1 ?9 \/ k. ]4 o/ V8 z( d/ x! I怎么样？朋友们试试吧。
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5 r* c: [' X+ h[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。: f5 u% v# j' E7 ]; b& E. i/ j+ a
5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。. A3 D4 B8 w* h4 a
感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。; m3 f; W4 O$ j6 t9 N. w4 b% \6 |
是下酒的好菜。- w8 W3 f1 g4 x4 ^5 B* S0 }
多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。