浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
2 U  g; G. a5 k- ~) m' ^% W: b6 P
菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花 ) k3 v9 M- h! t: H- A, {

( J6 w( \) p* M# r! ?. c) U4 v材料：
. T! I; l5 ]$ Z' [猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
! G6 r; F9 n# j土  豆（老土豆比较粉）) O. M2 _( M6 J; v; r
西兰花  洋葱 小葱7 z+ H4 g0 \% T( F* K8 N
7 v' P. c4 j$ }; Q8 O0 k) R, g
烹调方法：- i. z- W& w, E  d
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。. [* U' ^$ m* p" L- B8 p2 b
. U- Z) L1 z) J0 U5 _. Y" M
2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
1 t7 M; D  Z, l( L, w
) Q% r: X  r4 i% d3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）* X2 R; P6 G+ e; Z: \: u

# G! l+ A% Z: {8 T" x! X0 r! A4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。4 Y( a3 Q2 D" e1 H4 a. N7 m

7 _9 \$ p' R, U2 T1 F$ F  v5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。$ u$ h( K# V; Q7 r  s: D
( |$ \# ]2 e  W+ X/ L
6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。2 l+ l8 D# I  m. V6 K/ Q$ J4 A7 u
! [- A* [2 d6 H$ u+ C# s
7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
" |& |7 E/ l$ S! _' J, H  L, p: j$ @% b9 X$ E  n) z

( l* a5 u- j% {8 j; Q3 X9 e; Y1 b4 J( D7 _' a! E
+ W, w+ ]1 m1 d, U" \
4 C. t* i* N, q: [0 c3 I# x

8 d) T* o1 l/ A5 B/ j: O3 F$ z1 N4 g! y( J$ O
本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。1 u) T0 T2 C$ [

% M) u" P1 f2 B  J. B辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。" t  d* m7 G  {$ I# _1 V

+ I0 f* h/ t1 p. U2 f喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
  p! N7 Y% L# }( \: f3 F" Z
8 a5 Q2 L. z+ M7 g  F5 E[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！