豆腐，说起来还是东汉的淮南王刘安，炼丹时无意发明的，后来才成了了寻常百姓家的食物。豆腐鲜美可口，营养丰富，经济实惠，易于消化，因此深受人们的喜爱。不仅如此，中医还认为，经常吃豆腐，有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。
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: ]. s( Z. X( Y1 p  v清代诗人袁枚在《随园食单》中就说：“豆腐得味远胜燕窝。”豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。上班族适量吃些拌豆腐，不仅口感清爽淡雅，还可以补充维生素和矿物质。  
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原料：豆腐200克、槐花100克、盐。
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槐花豆腐做法：
( z6 l5 I2 ^7 V; s! f2 C1 C8 c1、主料：豆腐200克、槐花100克。* |1 c3 s8 R* ?1 f, Q, Y

/ o6 q& f' i/ c$ j/ L, `2、槐花洗净，加少量的盐码下味。
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3、豆腐表面均匀的擦上半茶匙的盐入味。
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4、把槐花搭配在豆腐的四周就可以了。1 m$ J$ V( K$ q; w8 |
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# y  J$ J  X% D* T* U  m搭配清酒既解腻又开胃。关于粉色的槐花，有一种说法它是有毒性，所以是不是适合所有人的体质，一定要了解自己，最好遵照医生的嘱咐再选择食用。
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