金沙玉米
8 a$ \6 B G8 V1 j7 o
6 K* Z3 H, L3 z3 o- U9 P材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
# {7 ~0 ?- B+ D9 F
做法:1、材料。
: @: |, S" d9 K) y" }, r% d3 Q2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
8 P4 i4 O+ Z, r, ~# ~
3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
- B! a& X( w8 U2 @) I0 H/ O1 U" } E4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
% ?* Z9 ]# p" o' P+ V) c. n) l
7 n+ @* L7 ?: U9 Y
5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
- O$ D. |' v) y @# k) z
6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
# y; j8 |: A( a# l* X9 c- X" m7 o" |
7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
9 @# B% |1 `; N+ O
8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
) p/ t. s5 y& C4 I ]3 w
1 J8 U4 D9 N& L# j! Y9 z% P. T
3 ?- }# O1 y/ _) j( O. N