[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。( W& c) j; r# z$ L0 g/ F8 s

  \7 s4 V4 z2 U" X  C1 r那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。! |3 H( a% a# _9 ]' C' T8 O
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做法：4 c! ]* ^  E! `) _- |, Z$ v9 C% p
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
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$ }# j1 I7 ~1 X2、放入洗净的小土豆翻炒几下；3 ?4 g/ d+ Z/ M/ f0 C
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；5 e( `" ]0 b1 \0 `, G9 A8 }

/ a# s6 L! H; e2 e6 R7 {; k4 |4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。" I3 s& ?' X; f& u$ B  f
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制作提示：
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) c1 P7 X# F5 a! L1 j6 k/ P; [7 i1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；
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3 P, v7 f" `: g1 ]6 ~2、喜欢色重的可以加一些老抽；
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；: G6 f3 y2 R1 n8 j9 @

9 X0 p% q. H$ M- ~8 j  k. o' E5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。