第一次在这里发帖 请多多指教
4 m' y) W7 j4 p' t0 a6 p一直挺喜欢做花样米饭的，整天吃白饭，间歇做一次有味道的米饭，也算是一种不错的调剂吧，又不多费多少事儿。用鸡肉末来做焖饭，味道也还不错。做法如下：
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6 e8 B! W; t/ g6 N& R4 L5 ~1 _1）准备配料―――瘦肉末一碗，姜末，葱末，红椒末各适量。
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2）大米洗净，按照米和水1：1的比例（体积比），放入电饭煲。其实，就是跟平时蒸米饭的做法一样了。
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3）锅热油，放入葱姜和一半的红椒末。
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4）接着放入肉末，翻炒。
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5）肉末变色以后，关火。然后，往锅里倒入料酒，生抽酱油，盐，然后拌匀。这里之所以早早关火，是为了汁水不会蒸发掉。
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2 I1 M- F' C0 B% u! o" C6）把锅里刚炒好的肉末，连同汁水一起，倒入电饭煲，搅匀。
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8 i3 x1 c/ c6 T3 S# f1 X- [7 k0 u+ R7）电饭煲的煮饭开关跳起的时候，打开锅盖，迅速用铲子搅一次。然后，盖上锅盖，在保温档继续焖8－10分钟，然后，撒葱花和剩下的一半红椒碎。
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注：
) ]4 V' ~( n9 A1）关于配菜里的红椒碎，放不放都行的，我放了，是希望让饭的颜色看着更热闹一点。其实，也可以在炒肉末的时候，把红椒碎全都放入的，我希望有更鲜亮的颜色，所以，留了一部分到后来和葱花一起撒到饭里了。反感吃生的红椒或者生的葱花的人，最后就不要撒这些东西啦，虽然，其实，只是一点点，我个人觉得也不妨碍的，嘿嘿：）
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2）要是时间充裕的话，可以先把米洗好，按照1：1的米和水的比例，放在电饭煲里，静置半个小时左右的。
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3）除了鸡肉末和火鸡肉末，我没有用其他的肉末做过这个饭。我琢磨，用猪肉或者牛肉的话，应该用瘦一点的才好吧？
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