其实我是个不会做菜的人，土豆烧肉是上星期刚和同事学的。发个贴纪念一下。嘿嘿。
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材料：土豆、瘦肉、豆瓣酱、红辣椒、八角、鸡精、盐、醋、蒜头。
1 ]8 A* q5 p' N6 T) x步骤：1、土豆削皮切块，瘦肉切片洗净，蒜头切细，与辣椒、八角放一起待用。
( ?( [- f6 E( w5 l& V- q2 ?. Y           2、热油锅，先炒肉片。再放盐、鸡精、醋等调料，与蒜、辣椒、八角一起炒爆炒香。- H8 p0 r7 Z2 L: b! H6 m: L
           3、之后放土豆、小勺豆瓣酱一起翻炒。盐等其他调料可根据个人口味而酌量放置。9 n+ D. v/ j8 q: r1 D. C$ W
           4、加水，淹没土豆，用大火煮，直至汤汁收干，土豆酥烂。
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炒香
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$ r2 A% O* g& T+ ]7 r) Y放土豆" ]! \, l* D, E9 P4 O( }

0 S  s) e! }& M, i# x! w5 d放入豆瓣酱翻炒
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9 `" L& g% D# C8 Y5 }: N, T加水
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2 O6 G: I$ |. p$ }大火煮' q9 v9 L/ C) y: M5 c
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汤汁收干
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6 ~" G( c6 K" K3 A 成品
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这个土豆烧肉好想和我做的差不多呢。呵呵，兄弟有创意啊，呵呵

看来大家做法都差不多哦，我也是那样做的，不过我做的是排骨

还有土豆烧鸡也一样不错的，新疆大盘鸡其实就是土豆烧鸡。

颜色差一些，加一点老抽或者炒点糖色估计卖相要好些。呵呵，不过应该很好吃。

怎么跟我一个爱好呀，我也爱吃这口，真是人间美味呀

土豆这个东西好啊，鸡也可，肉也可，骨头也可，牛肉亦可，实在不行地三鲜纯素的也可，难得！

晕，看来我之前弄的土豆红烧肉太过火了，原来直接将材料炒好即可，我之前都是用热好的糖来炒肉上色的，关键材料的熟都是靠加水后炖熟。熬干汤后虽然味道也还算可以，但肉多半会煮成丝状等裂开形状，煮飞掉不少，看着满盘的肉丝也不好看，虽然土豆的颜色看着还算上眼些。3 J" ~* E$ U. g4 `' Q# b' [
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学习了，下次要这么试试，毕竟与煮熟相比，炒的再加水煮时间能短些，原来的煮熟近一小时，太耗时间了。

不错啊，哈哈 我一般是做土豆加排骨或者土豆加鸡肉。

这道菜让我想起了小时候) G5 f' u, U  W+ Q( ~
奶奶做的菜，真实怀念啊