" D2 ?+ i; m6 ^: V* ]. p$ w4 A原料：
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) A8 q# s8 D' ?4 \长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺; l7 C; x% D0 j3 r0 A

- n% s2 o6 x, J3 m调味料：
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；8 `7 @1 d% X6 B: Q

7 m7 ]' r0 K& b: Y+ Q# c2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；  ?6 `5 O* a1 N
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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" @8 T. `5 m% ~4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；- V/ q) [, @* A' p9 F; e1 p1 L# t
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5、再放上剁椒和蒜蓉；% w' }  G$ R+ u) c% K; @* s; ^

/ M9 B' `& u! J8 i0 R  p0 ~1 M6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；: A" f, D6 Y1 {# t

$ {/ [* T, c5 j( `茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!