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孜然烤鸭柳

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 11:47  只看该作者
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孜然烤鸭柳

烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.
; ~4 W; [; B+ {  o/ B% y+ J0 ?+ p7 ^; B8 b3 e% R6 A! z
光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处.
! a* r) F+ t: j0 t+ r
' M/ B- ~  E  G  e1 I; c6 a3 w烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃.
8 b! f4 i1 m* y, X: S$ e1 N* s0 A, d2 h- ]6 ?! g- r/ g* d5 n. W) c1 S. O
! Y  w  C! m$ F# P/ I  s
烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.! X$ k# U( v! b2 m5 i' n/ M  x

( @# t/ ~! c+ H
- _- t7 @7 d8 q' C

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放火天

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 12:04  只看该作者
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了

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格格妈妈

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3楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:52  只看该作者
俺是北方人，也没有烤箱，也过眼瘾

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xfmlt

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4楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:56  只看该作者
呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品  感谢李渊的  好贴了

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