西瓜皮可以做成各式各样的美味菜肴，可以红烧、炖肉、煲汤等甚至直接拿来擦面美容。总之，只要你敢想，就不怕做不出。
7 J( S% a9 I) m2 ^ n5 O
; e; V% E/ B( w, o( V3 \/ i西瓜皮做菜不仅省钱实惠，而且西瓜皮能消炎降压，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，促进新陈代谢等。
! X/ z+ H# |: b" ^# u- L3 F3 |9 _ @ B# ?0 x7 F
先介绍一下酸辣西瓜皮
$ A: ?* h- l* p( Y
+ ~8 k5 a6 r* g0 m
原料：
. n$ |9 \' [4 J a
2 V: u8 [4 Q2 N* s2 N9 p西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。
& \: V; q* @# E) T# T
做法：
6 @; P& x \7 E7 Z8 @$ ~( t
. r4 r+ [" M' t! R: o% V1、选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；
* n3 A4 c1 ~" S2 f3 j7 i0 i
0 J8 Y+ h1 v6 I. {' R/ c2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；
6 s" l* j; z# I2 e5 w3 H5 F
7 `/ M0 M9 R9 T. k% ^9 _5 O3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；
3 |" [6 D- R; M, @$ {& W! e7 ?2 Y
- o9 _, E- v! J0 ^& N
4、最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
; S6 s) ~' [& q( q# x j& \
% W ]* w2 O* f I' @9 ?贴心提示：
/ `/ l, H t* V, e6 }
$ Z( r/ ^( R0 z" z, v' \1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
) [3 i( i3 F E& P' o
' |$ h6 Y' P' v. F7 ~. c$ K7 f! d
2、加入柠檬汁能增加少许柠檬香气，没有即可；
2 q5 ?2 }4 O8 l) i
# I' P6 x* h) B- ?* ?3 {
3、柠檬、香醋都有酸味，请酌量使用，以免过酸；
+ A* F m' O# l% }$ p. p
' r0 O) D1 R/ A4、调味汁根据各家口味自行调整，调好后可以先试尝味道，酌情增减；
. Y" z1 s- ?+ A6 |9 l9 G0 i9 b0 Y* t( A6 l
5、可将香油烧热后浇入蒜蓉上，可有效减少蒜蓉的呛味；
2 x' V. l/ B4 X9 _$ U' e% F
5 A" K; c1 G# f7 B: z
6、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
- `3 l S1 T4 E G9 L& I% F
& |8 k& h9 m i/ N& J2.爆炒西瓜皮
$ a; C+ v! [! `/ G# I
. ~0 ^% P; n8 w- x! w& {8 q9 X; l6 c
原料：
$ m/ v4 G: a, Z- m6 m8 N9 P
2 z3 ?: m4 n. h# l8 h西瓜皮、青椒、红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、糖。
5 ]/ d' I/ w8 a; r2 w# Y( t
. i9 G3 g2 v* k( z' c
做法：
: x3 F7 G, d$ [2 ]6 S& j8 G: U# E
* V# e: l) E# B4 _! R
1、取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；
/ ?' S" e X/ }, W2 K$ W% I- {; l, o3 X1 I- o* F: `
2、小心片去绿皮；
2 }9 Z5 v- u* i/ |8 Y
y' s; w* q1 r! u; }7 t、将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；
6 |* S' p/ v: o7 g2 ]4 ]* K
7 w# @9 G* A, t0 p& M8 L) k) d3 y
4、青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；
! e$ c" P) e, G n
' O' f- Z/ `: j5 W5、锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；
3 P8 H& n3 b, g: Y9 Q
; ]$ [; |1 o# n0 w& p" R
6、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
, W3 h; e- z5 L, }7 ]
/ w& @+ _9 v4 @7 |# G
贴心提示：
4 F6 ]0 o; g8 l/ n
$ {" D* j* d8 k+ Q
1、易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；
$ H7 z" P$ K7 H0 {# @6 t H- w7 X: E9 K8 l
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；
$ h9 @$ S# K9 p1 C
7 {( V& l1 x1 y3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
0 ]# q0 o$ x( n: S1 P+ {
* p+ Y# _/ S& ]9 q% L# z5 Q. g. O4、可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
