做法：7 x5 }8 \, `  n. c1 P4 l5 o( Q' ]% p
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1.鱼用酱油盐腌上10分钟& z  A7 f( t+ f' }! L

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+ ^: c8 B1 I) G; M) |5 {, R1 _* z2 x2.鱼过油炸至两面微黄。
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3.爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。! H* a4 d  m1 e

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7 W3 v) h6 X: g& N, R# r4.放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。$ W2 \& _5 h# L% r; @6 I
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5.汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。
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* R* r+ |, ]3 k- w成品欣赏/ R; m3 P' i  d0 H( i
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很好看，很好吃。楼主是南方人吧，没看到放辣椒啊。我烧扒皮鱼要放很多辣椒。谢谢

看上去很不错，好吃的呀，好羡慕啊，不知道做出来怎么样

请问什么叫扒皮鱼，是不是把鱼皮去掉。这道菜我倒是没有吃过。谢了。