原料：$ Z* l& F, @+ U1 |; f9 w
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鸡脯肉1块，胡萝卜半根、青椒1个、土豆1个、玉米粒1小把、红菜椒五个、葱姜蒜各适量。
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调料：" e' t, N; L% Y& _; B
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甜面酱、酱油、盐、少许糖、鸡精、淀粉、料酒各适量。
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+ E5 [, u7 V: y- y. B做法：
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, G" X- O+ P7 q! k! R2 Y4 k9 Q1、鸡脯肉切丁，用少量盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，再加入少量油，拌匀腌制十分钟；
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+ G& H) Y5 \( e" A, H0 P+ x' u2、胡萝卜、土豆、青椒分别切丁备用；红椒去头做成盏备用；! \5 o, X7 u+ f. a

& S; j3 c# b5 E/ I$ S7 {8 }3、锅内热油，五成热时，用中小火将鸡丁划熟，盛起备用；4 Z1 \. W. ]  Z: ]2 ~" L; v
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4、用余油先将葱姜蒜煸香，放入胡萝卜与土豆，煸到八成熟后，加入鸡丁；9 b9 G/ }! s8 M* L
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5、加入事先备好的甜面酱、酱油、糖、鸡精的混合汁，炒匀；$ }, a/ b  q% ~

* G/ t" j' c# o0 [/ a( L/ u, @7 b( f& h6、加入玉米粒与青椒粒，炒至断生；
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7、盛起，置于红盏中上桌。
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