主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;7 W; a% B, M" A

, d% {5 @6 R) q# j' p# t配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；, z  f$ |6 G9 o8 M! Z9 f; y% i5 {
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- L2 H5 a% N8 w做法：% E1 I  n# t$ c6 ?5 H  S

6 v0 d$ q* v' A2 r1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；, Y$ p( C0 M6 b# }- f+ C/ ~% b( K5 U

# j9 q* k/ _, R+ s, u( }. A2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；0 B$ ^+ z# S0 c" c

3 n4 L! ?0 ^( W6 w& Z% m0 H3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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: h! Y5 T- Q: |; N1 E4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；
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8 p! D9 H0 n8 N5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；% i! }' A1 X4 }+ W& L6 e7 c9 H

! R$ y1 e  ~0 q$ e+ q6.放入生抽、葱花炒匀即可。  : V; U, p; U1 z

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  A7 n2 W3 T+ {+ l经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。
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猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了
3 J, u9 ~( ]7 r. C2 \6 i1 v不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒