. m' v% H% k3 a: W+ @' H3 `原料：
% Q& r4 b% Q5 k% u田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。' v- a9 g, r/ @. a' }
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；* O2 Y! h+ J: a$ Y
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
0 v7 [6 d1 G: c6 J3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；. Y) r3 G' K2 `
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
. w* s4 ~  F, k2 W2 D. u5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。2 B* j4 Y1 i, [7 X/ \
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提示：/ w+ m: H+ T9 ?) B" W7 X" Z
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；" c# z  S: j! x/ l; }# G) Z& T  M
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；: S+ G8 R+ ]9 V( Q1 h5 H0 p7 a
3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
! h0 i" V8 z& T& g4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；. `' [, L* {0 B$ g
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
" z5 B! W- u) K/ i  o6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙% q( H" B5 K4 X6 k6 b+ L! |
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么! V8 D+ T' p8 T! w, R1 }
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
' s5 d$ t8 |' D# ~) C% F人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。
* [4 h, l, w$ c! P# G5 k4 b不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫$ H9 O3 Z- |* G- S! W4 X2 _
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了9 v$ u& M' Y: v% f9 D
为了健康少吃为妙
* z7 T% B' F9 ~. ]+ L8 N% C此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
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因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓