原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉& z$ a* d0 q& D1 S4 J' u, J
做法：
& d1 a) O- f: e  U1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。; G: V% A5 O8 z
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。0 o7 @* o+ H0 J: \
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。2 B5 F: q* v/ g8 [9 j; ^8 j
4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。/ ^+ R- o9 b% ^9 M7 p! F
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
  S0 d% Q5 p; U, C6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。
; v9 Z$ |$ M& b7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
/ t. j7 P( n7 _6 G2 c, j8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。