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[热菜] 闷全鸡

yourbest

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-15 23:15  只看该作者
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闷全鸡

材料：全鸡一只，香茹几个
7 J/ a1 E& h, M4 m4 |做之前先把全鸡用盐在表面处理一下，香茹泡水后塞进鸡肚子里。
) |/ v/ E1 ~' L+ L7 M" E1 p; @然后把全鸡放入高压锅内，背部朝下，不放水，盖上盖后。
( j$ O. y/ O' n0 ]" i& ~% ~' o7 K/ f开中火，直到高压锅出气后换小火，开10分钟（具体时间跟据全鸡大小而定）。
( a& z" M# _2 E关火。
6 t* ^1 N( L( O) T( R: g' M7 K出锅后会有点焦，但很香，像烧鸡一样

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 3
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闷全鸡
lsp

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2楼 大 中 小 发表于 2009-7-15 23:57  只看该作者
这个难道大啊,火候可能难以掌握,下次试试.

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bloodfinger

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3楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 02:57  只看该作者
这样做出来的鸡肉很嫩,贼喜欢这种做法....

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