连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。* j( C! L' e' U+ c7 H; P
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。7 h& h* R! ^' F' w
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！7 m" {& F: Z) s- F- r( @
准备材料：
( ^! S+ x1 O) z9 u& y. q- E. C西瓜皮四块、姜一块* j" y, g! ]# m) R
准备调料：
+ W( L9 F# {- E& `$ g0 r盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
, z) W/ e0 r( k制作过程：
1 L% P" \& I, s1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；
/ x0 [* U* `, K* K. [2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
+ t3 ^" t$ `* d. n& p& |3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；4 x' K/ i) ]* [- x
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。  r3 P' U9 V) z; @( f9 Z$ j

看着很诱人，很下饭的菜。* R: G. F6 H$ p* |! N4 B: V; V# G
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,  E$ B1 ^) z0 _+ ?+ j5 k
但我加了蒜,姜,香油: e7 T2 I  N3 h: q
呵呵不加酱油哈7 q5 n! a% A4 f5 o$ c
味精,和红油: D& H7 J+ Y" `4 \) W7 B
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用3 m( b. D9 L2 ?
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
8 d& T2 D8 y7 q) O+ ]西瓜皮还能吃，第一次看到。
8 r+ P2 G! n  Q4 `不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃