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! v( S& k4 _. ?9 K, u5 B1 K- \( b　主料
* I% S5 Q$ _7 d2 Q' T6 S　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 * p- N( s6 g" M7 ?, r3 o
　　配料
" m0 r3 @8 }% V. Q: [  f. g, t1 n　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
8 G" X/ B5 O& u. e+ A3 w6 D1 y9 \/ E　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 4 ]) v; S6 z) I1 c' s
　　做法2 g+ K1 O2 @/ F9 d0 ~
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。9 w4 A# |1 a* a9 e/ Z1 x/ K
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。4 e8 I$ T9 _  ~( y$ _
　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。' n6 h  y4 ?1 j8 u+ k
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!