' D) m. x  j- p; {5 l主料：
. `8 A: ~* V3 {) F, r猪肚、仔鸡。' f& k, n7 ~8 K. t& i
配料：
& i$ O: |7 t% o0 f9 R白胡椒粒、水发黄豆。" [* u$ h! ?$ A
调料：% u# E% Q. Q3 j7 W  Q# P6 \3 ~
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。$ J: k9 b( S/ H5 D3 P' {

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- H3 c! p; }8 _做法：1 p, L8 k* V+ ?9 s: u8 W
1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
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2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
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3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。! T, ~! f" \) F" |. E

! k4 t5 a' y' U7 g: F& O4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。- C+ w0 ~5 m& J: H. P9 P+ B2 U

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[ 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 ]

哇~这道菜楼主都能整出来，真是了不起呀。

我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。

材料易得，烹调方法也不复杂，营养又好味，值得学习

简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人

在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。

终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道

肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧

这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。

呵呵，要不然说中国能人多啊，这么有创意的菜都能想出来。