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泡芙做法：, ]6 v4 R& r& l

* p7 I% w/ C# u3 e7 A1 y材料：低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130毫升，黄油70克，盐1克( Z/ u& v; I8 _/ x- Y

' p7 u0 f  ]" {  s6 F0 A3 v1.低筋面粉过筛备用。
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2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。1 c1 |7 `% C! o; O2 k" G5 r
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3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。
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4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。* p. ^3 g. j% Y& C6 P' C7 b

' U4 _! U8 R! F: _' D5.我没有用到裱花嘴，直接放在保鲜袋里挤的，所以卖相很丑的说。
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: f( x5 I- a4 D& [+ H3 I! u6.烤箱预热200度，烤箱中层25分钟左右
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烤出炉冷却的泡芙皮：& l  _$ w5 l2 u
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; Y/ u8 W3 c+ q' [0 A6 V* R9 j卡士达馅的做法： 7 E: m  s- T/ o9 _: ?! o
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材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
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9 J- `( t* M/ E1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀, S; D- T$ ]/ l# {
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2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀2 u6 q5 @2 ~! ?, R* {( @1 w' s( O& c

3 W: D# w" O9 A" u0 |3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水" l7 f5 j4 r8 H1 Z- W
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4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏.
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" j- s, ^3 q* ?/ H- @5:烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处，开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉
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泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

好吃是好吃，可惜不能多吃的，脂肪含量太多，不利于健康

西点啊，脂肪太高了，中国人还是吃中餐比较适合

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  
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   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死