豆腐箱子/ ~" h, y- y- y: ~
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..3 w+ r7 `- S$ d( O2 N$ ]

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; x. _) H$ V* l" h主料' r( ^6 x9 e, c2 W$ y  R. l9 a, I2 A
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
5 [3 y) s. ?. s( ~6 t  c# [做法
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& `9 M5 Q7 u  s$ b  ~' d1 I1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油  V! @. ]. G6 c" g8 T# @! r+ |
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2.配料切成小丁$ r9 [% V; v( r/ E( J9 P$ j
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 + D7 {. k  \2 V$ g! Z; Q( @

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/ @/ E0 j/ V1 n* A% @, h4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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2 h6 S$ y2 T" D0 T  p5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成
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& W2 b, C: g  i[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。' t# C; V2 A  u, e& T

' o* m1 e' Q! q& R5 b4 r爱它的4大理由
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         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。+ x5 F% o1 H% C# t6 }* z8 K6 b
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。: ?; m5 Q4 _' w" T8 ]5 g% o

& I( A( S; h5 Y$ {2 Y; t         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。) L5 T$ S: b2 }8 i7 _) |, d4 D

2 Q- R/ z. u5 b# @0 k2 A         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧