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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血! x2 ^) U; R! O! O, C
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  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。2 A+ g. F* A6 R# H) Y6 E3 D7 p

  a4 A3 g3 H- ^1 B! t, d- B  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧
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; j7 z) S0 H9 i  我爱木耳~~~

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' P/ R, j4 w2 n* P  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~: K, d$ f1 ?$ T& ^
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  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。$ s% _/ W+ B" |+ Q

9 ^8 d/ M) ]& L1 H  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。& q/ }. h3 P' `4 k. l$ e- {/ _2 @1 z
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  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。
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7 {' O  |$ G. I. o' x4 F  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。
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  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。
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& B+ k! @- \# r3 c( B  ?. [  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。1 j; c+ Y$ ^% u- ?
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* q! N9 m9 t( }& l# @4 Q% y' d/ @8 `  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)

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. j) E0 z" r, |1 d1 _% s+ z  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~* [7 M4 E5 k; }5 N. F. R+ b7 y: z; x8 c! ?

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  成品
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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