原料：
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; Q2 [$ g  Z2 R青鱼块、豆腐、雪菜。# ^* D9 z! i3 `+ i& M/ ?
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做法：- [# \5 S" H- U. \1 r# g. u) X$ ]
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。5 i! a' Q# E4 `6 k% h: N
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8 i+ ?% j3 z9 @! L* s0 X2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
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3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。1 M1 w5 B1 F$ A5 N

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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的.
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红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子) K: F! q  S5 B4 E) N
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但是北方地区 青鱼很少见
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- a$ p4 r0 U& Z- u& z0 b倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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  q1 p0 B+ g' t3 W也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.