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, k* ~3 Z3 [5 F7 A- s3 `7 |( ^　　夏季真是虾当道的季节,市场里到处都是卖虾的,又便宜又新鲜.每年到这个季节,虾都是我家餐桌上的常客,变着花样做虾吃.这次做的是枸杞芝麻虾,鲜香甜咸,营养丰富哦.
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  K9 l0 n! T3 X0 t7 h- l说点和芝麻,枸杞有关的吧:
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6 V' O$ R# D2 F芝麻是营养价值极高的滋补品，其中含有大量头发营养必须的铁、锌、钙等元素。另外，芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。
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8 b/ ?1 @3 F: \2 g. @! K黑芝麻和白芝麻效果不同 & X5 \3 {+ Z9 X- y( J- T

$ G5 T0 K4 `& U) I同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。
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枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目;枸杞子具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。, i8 F! O, }: [! z# B0 l
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。( f1 v  d; E  r1 d' d5 q# ^
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枸杞芝麻虾
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( a4 D1 y; k( x  Z材料:明虾,枸杞子,熟白芝麻
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配料:葱,姜,老抽,冰糖,料酒,淀粉" B1 w0 N4 a$ Z( d1 N, p* _# W
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做法:% H: ]% V- D) I# Y1 x! l* D+ w* A
1.明虾洗净,去头去肠泥.枸杞子提前半小时用温水泡开.4 R: R  U* V! P% `5 B: \! e
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$ [9 b( r# @: [# l, ]2.锅中油烧热,放姜片葱段爆香.7 o: j! I' J1 H+ c7 A

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9 W; s1 {" ?9 s3.放明虾煸炒至色变,加入料酒翻炒.
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+ X1 |$ D) t+ x' [2 X6 d4.加老抽一汤匙,冰糖一小块,泡枸杞的水少许,加盖焖煮三分钟左右.' Q, P$ Q0 |& p! A

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/ g( G! [8 Q' s" J# C5.开盖,如果口味重,可以在这时候加点盐,我家吃的比较淡,老抽的咸味够了,所以没加盐.淀粉用水调开成薄芡粉水,加入锅中快速翻炒.: E/ \# A5 O$ w- o6 s" _
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) B3 T" t5 X8 B' ]6.出锅前撒上熟的白芝麻,装盘,把泡好的枸杞子放在虾上面即成.
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2 W% i9 g  G+ |, b' W) `1 C罗唆一点点:. w' A; `9 W2 S! a
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1.泡枸杞的水不要倒掉,里面有枸杞的营养,倒入锅中和虾一起煮.) b+ D# l) O8 ]5 v

4 k0 a! r: X7 S2.每次做到虾,都会有人问同一个问题,那就是,怎样去虾肠,我通常会用以下几种办法,大家选自己觉得方便的用吧.也欢迎提供其他好用的去虾肠办法哦.) q* j* i1 ]& W9 d- y. g) X

+ b8 U3 J7 [2 }9 jA .去头法:活虾买回来,直接扔进冰箱冷冻半小时后,取出,轻轻把虾头拧下来,顺带就可以把虾肠一起抽出来.放冰箱速冻半小时,是为了免得去头拉虾肠的时候虾活蹦乱跳会吓倒您,如果您胆子够大,那么可以省去冰冻的过程,直接活虾去头拉肠泥.还有这个办法需要是确保买来的虾鲜活才能带出肠泥,不新鲜的虾用这招没戏.$ p! Y* F) q+ y- i& A) Z
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B .开背法:用刀把虾背剖开,或者用剪刀把虾背部剪开,用牙签把肠泥挑出." Z: r8 u% p7 p1 U& I' f1 f
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C .牙签法:用一根牙签,在虾尾部的第一和第二节之间戳进去,把虾肠挑出来.
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让人一看就很有食欲，口水都快流出来了。有机会一定要试一试。