用料：8 b9 [  U4 w. z  E) T
　　1、鸭舌半斤。
* l6 o- r, G; I( J　　2、孜然粉两大匙。% W# }+ s8 [5 `5 \, q/ i6 b
　　3、蚝油一大匙。
3 }( D  V% `9 k# s* o　　4、美极鲜味汁一匙。0 m5 ?! ^( h: \9 n6 c+ n' _
　　5、油辣椒两大匙。
, P4 J: _& Y- @* f2 p　　6、花椒粉一小匙。+ [0 o$ J& D' ~
　　7、小青椒一两。( t0 k, {' Y' Q7 W& Z! {5 O
　　8、老姜一小块。8 E" Q2 A+ y& B3 k+ h
　　9、香葱半两。
, m/ M1 d1 _" e+ S* I% e　　10、白糖一匙3 H' f3 u: k8 @
　　11、料酒一大匙。
1 s$ o" K" H% f2 _$ K　　12、盐适量。0 q# U' A1 X* W3 h% `! `* x0 _# o  @

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做法：
3 I8 L0 ~. y& E. D# D/ H  \　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。
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3 d8 h- I2 i+ a8 o- p& e; Q3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。) `/ v* i6 R" c  a7 ~

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/ T* L2 L: e3 J# p4、取出后择出鸭舌待用。
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1 v. u* O+ G% H- M/ L6 h5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。- I$ |0 a1 `: L. ~
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7 U$ R$ g, I. `, _# A7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5 o+ M' J* N& ^

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% f, e) b# K' o7 R6 E2 u% s8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。! y1 f# \4 n1 R5 p. P1 a

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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。* n8 r: z" E4 @% A2 W: s6 ?

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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。( K( h4 \9 U+ L5 @7 K+ U, L1 O
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味