【材料】& U! x: ?3 y% Z' s# v7 _
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海蜇皮200克" q' f, `- j( M  a5 H) i9 H1 [* y
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胡萝卜半根9 O( |4 w* c* I, r* f

2 W( F0 Q5 a. p, h" A5 H黄瓜半根0 `3 S# c% ^7 {/ N& `0 g

6 k( `; {2 ?, o香菜1小棵; I+ S5 g- J, ?/ r' C& G% e$ q

4 ?% {  Z0 {! _4 O( B【调料】
& S" z: a1 A( c4 ^; e- ?9 y( O2 w  |4 n3 x( w
芥末油1小勺
6 o+ o/ z' S, U3 l! l4 I
7 ]. Q7 ^8 p/ S9 N+ a& f9 v' m香油1小勺8 Y( G0 c5 ^- H3 _, M9 e: S6 x( L

  n1 P+ k: v9 q4 F生抽1大勺. N5 z) `& {5 R. ]4 L
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香醋1大勺
) C* {; f5 Q+ B! s+ U1 B8 t. W6 B' ]0 X* l
盐、糖适量
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【做法】
8 d; L. a, r' u9 g: X% k% Y
( w3 k7 K% w& {( [1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用
' L$ K$ M" l$ O6 T- e1 L
& `: w* H4 R" ?1 r3 B3 l. R
" f# n9 |) }5 x  Q0 K" R& p2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
$ s. a% x( k% c1 ^( j, Q. y3 T7 |8 ~$ I. F& H6 Q; H

" N, H& }4 p1 j' ]& r3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末6 h; G- E. E  L- \" s; ~

  A. t$ M: O: H6 ]! X. Y# k2 |" o
) ?! x) M  [* r5 {# z( ^: ^4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可- l2 y1 B5 S3 m! _, F' s
* p7 `4 M- S0 W- r9 m/ E; q
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喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～4 N- m! Q4 n4 m
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% n( T- I6 H. A: ^+ K% [
) o$ p: |/ s1 ]; ~. w【小贴士】
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焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。
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$ ]7 J8 ]. k- T6 I芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈
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我最喜欢这种香脆的感觉了( D' P3 g' }, g6 q
可是不知道那里有卖海蜇