[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：+ |9 |2 g. ~! p) z" Y
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1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；
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2、和面揉面醒30分钟；0 P1 y4 X5 h4 L. d! Y

2 Y9 Q% l0 R2 ]. @3、揪成小剂子；
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4、擀皮，包饺子；
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5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。( ^6 L5 w9 [( Q7 e* B

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- ]& ~4 v' F9 e& |- i8 G4 X馅子做法：
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5 R. g. S( J; h9 y( q* Y# r, ~1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；
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  d: t0 A1 }) o  e$ ~2 E) Q2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；% ~" j# f! t$ H2 O

0 W4 S# R  h7 H3、等待5分钟；/ `  z6 t" [0 i5 G! g5 \/ m( c' w5 x- @

9 Q& V" ?9 F' ?5 \4 ~& D0 w% ^4、降水分挤出；
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: w% K2 E8 o% J$ r8 b5、鸡蛋炒碎；, W  P2 K8 `: z; p; c. r  G
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6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。, t+ O% d' I, s! N3 k0 X5 U  v

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煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。9 s- q( D- ]. I! h9 V$ c

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蒸饺也不错。
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