荔荷蒸鸭块 ( }# v( S3 W+ X8 ?' E" d

8 E# E' S8 S- j# T/ c: i6 z　　材料介绍：5 D8 Z8 \; H% o# f" W5 I

. L; e  f% I; v7 |- o　　主料：
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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　　制作方法：- c0 H* w' E: q  V

$ _2 d  d# B; I  H" g5 U4 k* j8 x　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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' T# @1 Z! p# X; |/ c) ^4 z　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。
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/ J7 ?# u+ `% a& G　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.