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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


/ f8 Y, ?& ^/ I  X* S材料：梭子蟹2只，年糕适量2 Q9 q* B+ x: K) m* ~3 t# |

6 k6 J% a& }" A1 P+ }2 f配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
1 `7 |/ b9 Z6 V2 ?- a4 t做法：
7 O* `; [- p: ?% x: A) \9 ]# K1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
6 T# e; k$ c6 n- P$ K2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）- x3 T! g; I* k  b
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
4 T9 b5 @+ n/ _+ F( m1 O  V4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）+ i  W3 m* v; B; {: G1 w
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
. J7 W: v: y, {% U& r- l6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！  c3 L( E5 R, R, H' W3 H4 S! E

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