红椒炒肉的制作材料：
* K$ d( I9 A& u主料：排骨肉,红椒
8 d0 f9 B1 A2 N$ k调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
/ ~( l" C- z# e如何做红椒炒肉才好吃
$ q$ G4 D+ ?+ s# E- @1 w& ?1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。& I( X3 }1 B* M8 L) u9 z  i7 A/ c
2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。  b4 m+ L% M# I  x: b! Y
3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。# D8 H- h. V+ j6 t
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
. [6 R. |# _, \+ ~6 t% v5、美味的红椒炒肉就做好了
* C, P" f- E/ l这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味. - J  F+ R' T% Z) m
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我老家把这道菜叫做灯笼海椒炒肉，味道真的是很巴士！