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主料：6 h0 h! l4 [# o' m" I
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
4 e6 K1 L  M9 ^5 F配料：
7 P, [0 J4 i: \% V+ n  t5 {6 _葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。/ s6 U: G  b/ x1 B& S7 B
准备工作：
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1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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3 J5 \- F( A  a7 A( K, b2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；
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3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。
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" q5 f& x, H( J5 W做法：
0 N5 Q, {! j% Q+ |. K1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；
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' c% q* T& _5 {% a4 T/ M3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；9 ^" d( Q! ?  }8 V3 c' v+ ~

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9 P' b1 u' L/ ]- I5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）
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; s7 _+ C) s' C" v: b! W3 ?' T6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；- o8 l, P* v. ^2 Z% O

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# [9 g+ Z/ v0 f7 T+ x5 U2 F: W# b7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；  E7 A5 D7 P; |7 X# e

5 T4 O( c6 ^$ K5 |* L8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。
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嘱咐几句：
; D% H  D  E+ q2 A$ [$ q1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；
3 Z$ U7 |6 b5 }9 h( v+ m+ x( T' Q2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!