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材料：
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3 x8 i: @% {* v9 L" v) s& _鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。
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) f. m4 o2 t% K" w0 G& q5 F2 E做法：3 d- y: p" L! `4 Y

4 z2 K5 T4 F- e" U: v1 O$ D1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。
4 w% R! p% k0 k4 W: J" B3 O2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
) m' U# B( O1 Y( J3 c  y" w* C3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。
  U5 N3 b2 w7 `& s4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
  b' e, q# {; }7 ]0 h1 X' H5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

颜色很不错啊~不过看起来很油腻~不敢吃啊~而且不是很喜欢吃鳝段啊

看着就好吃，在家曾经做过，味道超好，明天再做